La frutta che si vende al supermercato molto spesso non è matura al punto giusto. I rivenditori all'ingrosso, infatti, per evitare che vada a male durante il trasporto, sono costretti a coglierla dalla pianta quando è ancora acerba. Il risultato è che molto spesso, dopo comprata, marcisce anziché maturare.

Questo fenomeno si può osservare con qualunque tipo di frutta, ma è particolarmente fastidioso quando si acquistano le banane. Le banane acerbe non sono buone da mangiare, e a volte non si ha il tempo di aspettare che diventino un po' più dolci. Esistono però alcuni semplici trucchetti che si possono usare per far maturare più in fretta le banane acquistate al supermercato.

Il primo consiglio in realtà riguarda ciò che assolutamente non dovete fare, ed è mettere la banana nel frigorifero. Le basse temperature, infatti, bloccano il processo di maturazione. Dovete invece aspettare che la banana ancora verde ingiallisca un po', e solo a quel punto metterla in frigorifero per farla conservare qualche giorno in più.


Il primo metodo da adottare per accelerare i tempi di maturazione consiste invece nell'uso di un sacchetto di carta

La banana, maturando, produce etilene, un gas che può accelerare il processo. Se la chiudete in un sacchetto, quindi, l'effetto dell'etilene verrà amplificato, ancora meglio se nel sacchetto mettete anche altri frutti in fase di maturazione. Il massimo del risultato lo otterrete conservando il sacchetto in un ambiente caldo.


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Il secondo metodo consiste nel mettere le banane nel forno. Non dovete fare altro che adagiarle su una teglia foderata con apposita carta e lasciarle scaldare per circa 20 minuti ad una temperatura compresa tra i 70 e i 150 gradi centigradi. Quando cominciano ad apparire le tipiche macchie nere, le banane sono pronte per essere mangiate. Se le dovete usare in una ricetta, lasciatele in forno per almeno 50 minuti.


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Infine, si può optare per un terzo metodo. Mettete le banane avvolte in un foglio di carta da giornale dentro al forno per tutta la notte, e il mattino successivo le troverete ad un buon punto di maturazione.


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Le banane sono frutti buoni e nutrienti, con tante proprietà benefiche per la salute. Infatti contengono potassio, vitamine e fibre, aiutano a ridurre la pressione arteriosa, aiutano la digestione, fortificano le ossa e fanno bene agli occhi. Tutte queste proprietà, e molte altre, vengono amplificate se si mangia una banana ben matura. Quindi, vale la pena di provare a mettere in pratica i trucchetti sopra elencati!