Ti trovi spesso ai fornelli a voler cucinare della carne e delle gustose patate, o magari vuoi optare per una frittura di pesce. Puntualmente, però, il risultato non è quello atteso: la carne a fine cottura non è poi così tenera, le patate e la frittura non sono croccanti. Oggi ti insegnerò dei trucchi infallibili, che renderanno più semplice la vita in cucina e non solo.

1. Carne tenera
Se vuoi cucinare una bella bistecca di carne bovina, ma hai paura che a fine cottura sia troppo dura, aggiungi un pizzico di bicarbonato prima di cuocerla. L'unica cosa a cui devi prestare attenzione è non esagerare. Questo perché troppo bicarbonato ne altererebbe il sapore.

2. Alleviare il dolore delle scottature
Per far questo, appoggia una fetta fresca di cipolla sopra la scottatura. La cipolla infatti è ricca di quercetina, uno dei flavonoidi più attivi ed indicati per il benessere della pelle. Riesce ad alleviare il dolore e a prevenire la formazione di bolle, vesciche e cicatrici.

3. Patate croccanti
Se vuoi avere delle patate al forno sempre croccanti e limitarne così la presenza di olio, procedi pre lessando le patate in una pentola e portala ad ebollizione per 3 minuti. Scolale e falle raffreddare. Aggiusta di sale, e mettile nella teglia, spolverizzandole con un cucchiaio di farina di mais, dopo averle condite con olio, pepe e rosmarino a piacimento. Questa raccoglierà l'umidità che si crea nel forno e non permetterà che intacchi le patate rendendole più croccanti.

4. Alleviare la piccantezza del peperoncino

Se ami il peperoncino, ma ritieni che sia troppo piccante, taglialo a metà ed elimina i semi, che sono la parte più forte. Dopodiché cospargi l'interno con un pizzico di sale.



5. Capire se un coltello è affilato
Per far questo, prova a tagliare un pomodoro. Se ci riesci, stai pure certo che il tuo coltello è abbastanza tagliente.

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6. Ciotola in acciaio inox tuttofare
Tieni sempre a disposizione tra gli utensili della cucina, una ciotola in acciaio inox: funziona per tutto. Puoi lavarci l'insalata, ma anche mescolare più ingredienti insieme. 

7. Eliminare il bruciore degli occhi causato dal peperoncino
Se ti è entrato del peperoncino negli occhi e non sai come placare il fastidioso bruciore, ti basterà sfregarli con i capelli

8. Lavare le stoviglie
Quando cucini prova a lavare utensili e pentole man mano che li usi, invece che tutti insieme. Eviterai inutili e ingombranti accumuli di stoviglie nel lavello.

9. Eliminare il bruciore di stomaco
Per far questo, mangia mezzo limone. Infatti, nonostante la sua acidità, questo alimento stimola l'attività enzimatica intestinale e facilita la digestione.

11. Frittura perfetta
Se vuoi una frittura perfetta, quindi croccante, aggiungi alla pastella un po' di amido di mais. Questo, infatti, la renderà meno collosa e consentirà alla frittura di non diventare morbida.

12. Macinare le spezie
Per macinare ogni tipo di spezia, non c'è attrezzo migliore che un macinino da caffè.

13. Eliminare gli odori dal tritatutto
Per eliminare gli odori dal tritatutto, puliscilo con della vodka e sciacqualo bene

14. Erbe fresche congelate e pronte all'uso

Per avere delle erbette fresche sempre pronte all'uso, conservale nella vaschetta del ghiaccio. Trita le erbe aromatiche, mettile nella vaschetta e poi colma lo spazietto con dell'olio. Ora metti a congelare. Quando te ne serve una, prendi un cubetto ed usalo per i tuoi condimenti.

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15. Insaporire con il grasso di pancetta

Pensi sia esagerato? E invece ti garantisco che è ottimo. Il grasso della pancetta conservato in frigo è fantastico per insaporire qualsiasi piatto.

16. Attenuare il bruciore della pelle

Per far questo puoi utilizzare il succo di lime. Questo agrume ha infatti delle importanti proprietà lenitive che aiutano ad alleviare il bruciore causato ad esempio dal peperoncino.

17. Condire i cibi con l'olio di cottura dei peperoni

Non buttare l'olio che hai usato per cuocere i peperoni. Conservato in frigo, è ottimo per condire qualsiasi pietanza in un secondo momento.



18. Tagliare il petto di polloSe non hai voglia di tagliare il petto di pollo pezzetto per pezzetto, aiutati con un mixer. Ti basterà mettere tutte le fettine dentro ed azionarlo. Ti assicuro che funziona.

Allora? Conoscevi tutti questi semplici trucchetti? Scrivimelo nei commenti e condividi il mio articolo!