Un detto molto comune dice di una persona che sta un po’ dappertutto che è “come il prezzemolo”. In effetti il prezzemolo è un’erba aromatica che nella cucina mediterranea viene impiegata moltissimo in cucina. Si usa per insaporire molti tipi di piatto poiché si può usare per condire il pesce, la carne, o altre pietanze.

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Inoltre il prezzemolo è un prezioso alleato della nostra salute. Difatti contiene numerosi sali minerali, come potassio e magnesio, e tante vitamine molto importanti per l’organismo. Ha un elevato contenuto di fibre ed è ricco di flavonoidi.

Contiene la luteina, che serve a ritardare l’invecchiamento cellulare, e la vitamina C, che non solo previene i malanni invernali ma anche patologie più serie come il diabete l’arteriosclerosi. Studi recenti hanno anche trovato nel prezzemolo delle proprietà antitumorali, specie nei confronti del tumore al fegato. Inoltre, consumare prezzemolo aiuta la circolazione sanguigna ed ha un notevole potere diuretico e depurativo dell’organismo.

Insomma sono tanti i motivi per i quali consumare il prezzemolo, senza considerare il più semplice, ovvero che rende più buona ogni cosa!

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Se non hai un angolo verde e non puoi coltivare il prezzemolo in casa, però, potrebbe non essere facile per te avere a disposizione un po’ di quest’erba fresca per condire i tuoi piatti. Eccoti allora un rimedio facilissimo per conservare il prezzemolo che compri al mercato.

Lava bene il prezzemolo e fallo scolare accuratamente, asciugando le sue foglie con  della carta da cucina. Poi prendi un pezzo di carta di alluminio e avvolgi il prezzemolo al suo interno, formando una sorta di tubo.

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Ora riponi il tutto in congelatore. Quando vuoi avere a disposizione del prezzemolo fresco, non devi fare altro che tagliare un pezzo del tubo di alluminio ed usarne il contenuto!

In questo modo i tuoi piatti saranno sempre dei capolavori, e potrai anche risparmiare sulla tua spesa alimentare!