Già da qualche tempo sui banchi del mercato e dei supermercati, hanno iniziato a far capolino gli asparagi

Ricchi di proprietà benefiche grazie al loro contenuto di vitamine e sali minerali, si prestano per la loro versatilità a qualsiasi preparazione culinaria, dai primi piatti ad invitanti contorni.

La ricetta che voglio proporti è davvero gustosissima, e rappresenta una stuzzicante variante al classico contorno.

La preparazione prevede una fase preliminare nella quale gli asparagi andranno conditi in maniera uniforme, prima di procedere con la cottura in forno.

Per farlo facilmente in modo tale che gli asparagi siano totalmente conditi c’è un piccolo trucco che prevede l’utilizzo di un sacchetto alimentare. 

Ecco come procedere nella preparazione degli Asparagi croccanti al parmigiano

Ingredienti:

  • un mazzetto di asparagi
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 1/2 cucchiaino di sale
  •  pepe nero un quarto di cucchiaino
  • ¼ di tazza di parmigiano grattugiato
  • Un quarto di tazza di pangrattato

Procedimento

Pulisci gli asparagi rimuovendo la parte inferiore del gambo.

Inseriscili in un sacchetto per alimenti dopo averli ben lavati facendo attenzione a non danneggiare le punte, particolamente delicate.

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Aggiungi al suo interno l’olio e a seguire il sale, l’aglio tritato, il pangrattato, il pepe e il sale.

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Chiudi il sacchetto ed agitalo delicatamente fin quando gli asparagi non appaiono totalmente conditi.

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Una volta tirati fuori dal sacchetto dovrebbero apparire come mostrato nell’immagine.

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Ungi una piastra da forno e disponi gli asparagi senza sovrapporli distanziandoli tra loro

Cuoci in forno a 200 gradi per 15 minuti.

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Puoi accompagnare il contorno con una salsa al formaggio, o con maionese.

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Per seguire tutti i passaggi della preparazione di seguito il video descrittivo.


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