Ne hai tanto sentito parlare, tutti ne dicono un gran bene e alla fine hai deciso che vuoi provare anche tu a preparare qualche ricetta con la quinoa. Questa pietanza ti ha incuriosita e ti sembra un buon modo per variare un po’ l’alimentazione.  Se invece non ne hai mai sentito parlare, forse ti piacerebbe saperne di più : qui potrai trovare tutte le informazioni utili che cerchi. 

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Cucinare la quinoa potrebbe sembrare una cosa da niente, come bollire un piatto di pasta, ma in realtà cuocerla a puntino non è per niente facile come sembra. Ci hai provato e hai combinato un disastro anche tu? Noi ti raccontiamo quello che abbiamo imparato con l’esperienza personale: ecco dei trucchetti da adottare per preparare la tua quinoa in modo impeccabile!

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  • La prima cosa che devi ricordare è che, per quanto assomigli ad un cereale, come farro e orzo, la quinoa è una verdura : essere consapevole di questo ti aiuterà a non commettere errori di valutazione.
  • Prima di cucinare la quinoa devi sempre lavarla accuratamente.  Infatti ogni seme ha un rivestimento esterno che risulterebbe amaro e sgradevole al nostro palato, ma va via dopo un passaggio sotto abbondante acqua fredda.
  • Quando lavi la quinoa usa un colino con maglie molto fitte : i suoi semi sono piccolissimi e corri il rischio di vederli sparire giù per lo scarico del lavandino!
  • La quinoa assorbe molta acqua: se la cuoci troppo a lungo e con troppa acqua otterrai una poltiglia affatto appetitosa . Le proporzioni che devi rispettare sono di due tazze d’acqua per ogni tazza di quinoa che vuoi bollire. Inoltre non farla mai cuocere per più di 15 minuti.
  • Quando la quinoa è cotta (controlla se è diventata morbida) devi scolarla. Usa sempre lo stesso colino a maglie molto fitte. Poi falla riposare per almeno altri 15 minuti prima di continuare con la ricetta che hai scelto, così assumerà la consistenza giusta.
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Sono solo piccoli accorgimenti , ma la prossima volta che ti cimenterai ai fornelli con questo superfood sudamericano non avrai più alcun problema! 

E se già oggi ti piacerebbe mettere in pratica i nostri suggerimenti, puoi provare a realizzare una delle nostre ricette!