Quando senti sempre ripetere che bisogna mangiare tanta frutta e verdura ti senti in colpa, perchè viceversa sei consapevole di non mangiarne abbastanza? Ebbene, puoi rimediare consumando un unico alimento che in sè assomma tante sostanze nutrienti che potresti assimilare solo mangiando tanti cibi diversi: la moringa.

Se non sai cos’è e quali sono le sue straordinarie virtù, puoi approfondirne la conoscenza leggendo questo articolo in cui ti abbiamo spiegato in modo dettagliato di cosa si tratta. Oggi invece ti vogliamo raccontare come puoi consumare la moringa.

Infatti si tratta di un alimento che, per quanto raro da trovare in supermercato, potresti avere la fortuna di acquistare fresco, magari in un negozio di specialità esotiche. Sicuramente potrai trovarne la polvere. La moringa però non è un ingrediente comune sulle nostre tavole: come cucinarla?

Noi ti daremo 4 semplici ricette, buone e salutari, che potrai provare con la tua famiglia o mettere in tavola per stupire gli ospiti! Indossa il grembiule: si comincia!

ZUPPA DI MORINGA

Questa zuppa si chiama in realtà “sambar” ed è molto diffusa in Asia. Per prepararla servono i seguenti ingredienti sufficienti per 2 persone:

  • 4 pomodori
  • 2 peperoncini
  • 2 cipolle
  • 100 grammi di lenticchia
  • coriandolo
  • moringa a pezzi
  • olio EVO

Fai cuocere le lenticchie fino a quando non diventano morbide e riducile in purea. Poi, in una casseruola, fai soffriggere la cipolla in un filo di olio, aggiungi i pomodori fati a pezzi, il coriandolo e il peperoncino.

Quando il soffritto è pronto e la cipolla è imbiondita, aggiungi la purea di lenticchie e 2 tazze di acqua insieme alla moringa. Fai cuocere per almeno 25 minuti. Aggiungi un pizzico di sale rosa dell’Himalaya prima di servire, ben calda.

Loading...
Fonte: www.miasecrets.com share

SPAGHETTI ALLA MORINGA

Vediamo ora la ricetta di un primo per il quale serve la polvere di moringa. Gli ingredienti che ti occorrono per 4 persone sono:

  • 350 grammi di spaghetti
  • 100 grammi di gamberetti sgusciati
  • 2 cucchiai di polvere di moringa
  • 2 spicchi di aglio
  • qualche foglia di basilico
  • 50 grammi di pecorino grattugiato
  • 40 grammi di pinoli tostati
  • olio, sale e pepe q.b.

Frulla con il mixer i pinoli, il basilico, l’olio, il pecorino e i 2 spicchi di aglio, a fare una sorta di pesto. Aggiungi poi la moringa. In una padella fai saltare i gamberetti con l’olio mentre gli spaghetti cuociono in abbondante acqua bollente.

Salta gli spaghetti in padella con il pesto di moringa e aggiungi da ultimo i gamberetti. Sapore inusuale ma intrigante!

Fonte: www.yelasai.com share

INSALATA DI MORINGA

La moringa fresca si presta soprattutto ad essere consumata cruda in insalata: ecco come prepararne una molto gustosa. Ti servono:

  • un piede di lattuga
  • un mazzetto di rucola
  • 4 gambi di moringa
  • 2 carote
  • una cipolla bianca
  • una barbabietola

Taglia tutti gli ingredienti finemente e mescolali insieme in una ciotola, poi condiscili a crudo con un filo di olio di oliva.

Fonte: blog.kulikulifoods.com share

MORINGA PATATE E NOCI

Un buon contorno caldo con la moringa si ottiene unendola alle patate; in generale si sposa bene con tutti i tuberi che sono ricchi di amido. Ti servono 4 gambi di moringa, 4 patate, una manciata di noci e un po’ di semi di papavero.

Fai bollire le patate poi tagliale a fettine, mescolale con la moringa e unisci le noci spezzettate. Condisci con olio e semi di papavero. Se ti piace puoi anche mettere del curry.

Fonte: indianhealthyrecipes.com share

Corri a cercare la moringa e prepara queste ricette: apprezzerai il suo sapore speziato ed esotico!