Una 'pizza' senza farina e senza glutine , che ha come base un semplice cavolfiore , dovutamente preparato e predisposto per accogliere mozzarella e pomodoro, lo stesso condimento della gustosissima pizza margherita .
Inoltre, è un modo sicuramente apprezzabile per far gustare anche ai bambini questa verdura dai molti benefici.
Vediamo insieme come prepararla!

Ingredienti:
- 2 piccoli cavolfiori (o 1 grande);- 50 g di parmigiano grattugiato;- 1 uovo e 1 albume;- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva;- 200 mL di passata o sugo di pomodoro;- 2 mozzarelle;
- sale, pepe ed origano (q.b.)

Preparazione:
Taglia a pezzetti il cavolfiore togliendo la parte centrale, quella più dura, e poi mettili nel frullatore. 

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Frulla fin quando avrai ottenuto una pasta piuttosto granulosa ma omogenea. 

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Versa il composto in una ciotola abbastanza grande ed unisci il parmigiano, il sale, il pepe, l'uovo intero e l'albume. Mescola il tutto fino ad ottenere un impasto. 

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Prendi una teglia e versaci 1 cucchiaino di olio, poi spalmalo su tutta la superficie.
Versa l'impasto sulla teglia e, aiutandoti con le mani, pressalo spandendolo in maniera uniforme su tutta la superficie. 

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Ora metti in forno a 180° per 30 minuti. Quella che hai ottenuto è la base della tua pizza. 

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Versaci sopra la passata di pomodoro, spandila per tutta la base della pizza e poi unisci le 2 mozzarelle tritate. 

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Inforna di nuovo per 5 minuti a 180°. 

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Ecco fatto, la pizza al cavolfiore è pronta!

Beh? Cosa ne pensi? Ti assicuro che è gustosissima! Provala a preparare questa sera, sentirai che delizia!
Fammi sapere nei commenti come va e non dimenticarti di condividere l'articolo con le tue amiche!