Questa torta al cioccolato è la dimostrazione, che anche in caso di celiachia non si deve rinunciare al gusto. 

Si tratta di una torta soffice dal sapore cioccolatoso, che conquisterà tutti al primo assaggio. 

E’ realizzata naturalmente senza farina, ma il mix di ingredienti che contiene la rendono ugualmente morbida e golosa.   

Ecco la ricetta:

 Ingredienti 

  • 200 gr di ricotta 
  •   200 gr di farina di mandorle 
  •  2 uova 
  •   150 gr di zucchero semolato 
  •   100 gr di cioccolato fondente 
  •  20 gr di cacao amaro 
  •   1 bustina di lievito           

 Preparazione 

 Per preparare l’impasto di questa torta potete utilizzare una ciotola capiente, dove inizierete a versare la farina di mandorle e lo zucchero semolato.     Mescolate per bene questi due ingredienti, e dopo averli amalgamati, aggiungete le uova, la ricotta e mescolate per bene fino a raggiungere un composto omogeneo. Setacciate per bene il cacao e aggiungetelo all’impasto, poi aggiungete il cioccolato fondente tagliato a pezzetti e mescolate con una spatola.                                   Unite per ultimo il lievito e amalgamate per bene in tutto. Prendete una tortiera di 24 cm e imburratela, poi versategli l’impasto e con una spatola livellatelo per bene. 

Adesso infornate, in forno precedentemente riscaldato, a 180° per circa 30 minuti . Controllate la cottura con uno stecchino, e appena quest’ultimo sarà completamente asciutto, sfornate la torta e lasciatela raffreddare.

Buon Appetito