Ecco la ricetta semplice, veloce e gustosa per preparare in casa una deliziosa panna cotta alle fragole !

Tutto quello che ci occorre per poter preparare questo dolcino cremoso, gustoso e leggero, è economico e facilmente reperibile in qualsiasi supermercato. 

 Ingredienti e materiale indicativi per 8 persone :

  • 400 gr di panna fresca
  • 75 gr di latte intero
  • 250 gr di fragole fresche
  • 100 gr di zucchero
  • 2 fogli di colla di pesce, circa 10 gr
  • 1 bustina di vanillina 
  • 8 bicchieri di vetro o stampini monoporzione

In una ciotola d'acqua lasciate ammorbidire i fogli di colla di pesce, intanto lavate le fragole, tagliatele a pezzettini (lasciatene qualcuna da parte per decorare) e mettetele in una pentola a scaldare con 40 gr di zucchero, mescolate per qualche minuto, e con un frullatore ad immersione riducete il composto in crema. 

Dividete il composto in due porzioni di uguale peso, ed in una porzione lasciate sciogliere uno dei fogli di colla di pesce precedentemente strizzati dall'acqua. 

Riempite il fondo dei bicchieri o degli stampini, e lasciate raffreddare prima naturalmente e poi in freezer per circa un'ora.

In un'altra pentola, prepariamo la base per la panna cotta, aggiungendo la panna fresca, il latte, lo zucchero ed infine la vanillina mescolando a fuoco lento senza portare ad ebollizione. 

Una volta spento il fuoco, aggiungete la restante crema di fragole precedentemente preparata, mescolate, strizzate l'altro foglio di colla di pesce e lasciatelo sciogliere in esso.

Dopo essersi raffreddato un po', versate la panna cotta negli stampini precedentemente riempiti di crema di fragole, ed infine mettete in frigo per 2 ore o in freezer per un'ora. 

Una volta essersi addensata, potrete  consumare la vostra panna cotta direttamente dal bicchiere oppure,  capovolgendola su un piatto dopo aver delicatamente creato una bolla d'aria  con  la punta di un coltello sulle pareti  dello stampo o del bicchiere, ed infine  decorate con le fragole lasciate da parte!