• Hai voglia di un buon pane appena sfornato e vorresti cimentarti nella preparazione, ma non sei mai riuscita ad ottenere un buon risultato? 

Beh, normale, non è una delle cose più facili da fare in cucina, ma con dei semplici consigli riuscirai a soddisfare il tuo palato! Innanzitutto hai bisogno degli ingredienti giusti, che sono fondamentali per conseguire un risultato ottimo.
Per prima cosa diamo qualche dritta sull'ingrediente principale: la farina .
Noi consigliamo una farina bianca 0 di durezza media, fresca sarebbe ancora meglio, ma se così non fosse controlliamo bene le date di preparazione sulle confezioni.
Seconda cosa è l’acqua : meglio utilizzare acqua senza cloro preferibilmente a temperatura ambiente o tiepida.
Infine troviamo il lievito: l’ideale è il lievito di birra , ma se per caso non dovessimo averlo possiamo utilizzare il lievito secco, facendo attenzione alle dosi: 1 grammo di lievito secco equivale a 6 grammi di lievito fresco.

Non resta che darci da fare per preparare in nostro pane fatto in casa in 5 mosse.
Ingredienti 

  • 400gr farina 0
  • 250gr acqua temperatura ambiente
  • 3gr lievito di birra
  • 6gr sale

Mossa 1 Procuriamo una terrina con coperchio, aggiungiamo 2/3 della farina, il lievito dopo averlo sciolto nell'acqua tiepida e mescoliamo il tutto unendo il sale.Impastare con forza dopo aver incluso la restante farina per 5 minuti circa.
Copriamo ora l’impasto con il coperchio (oppure con uno straccio) e lasciare lievitare per 12-20 ore.



Mossa 2 A lievitazione ultimata, infariniamo un tavolo da lavoro e mettiamoci sopra l’impasto.Lavoriamo con forza l’impasto ripiegandola svariate volte su se stessa, formando infine una palla.
Ora lasciamo riposare altre due ore la pasta coprendola con uno straccio.




Mossa 3 Un’ora dopo aver messo a riposare la pasta, prendere una pentola in acciaio (o ghisa) con coperchio (niente plastica), mettere in forno senza coperchio a 250°.



Mossa 4 Dopo le due ore di lievitazione, togliamo la pentola dal forno e inseriamoci la pasta.Qui possiamo a scelta decidere se desideriamo dare all'impasto una forma particolare o meno.
Mettiamo il coperchio e mettere in forno per 30 minuti circa.




Mossa 5 Apriamo il forno, togliamo il coperchio e lasciamo il pane per altri 20 minuti.Dopo lasciamo raffreddare lasciando sempre il pane nella pentola.
Infine…non resta che mangiare il nostro pane fatto in casa!