Si chiama “clafoutis”  ed è un dessert tradizionale francese, un dolce semplice e gustoso che ricorda la genuina tradizione contadina della Francia. Questa ricetta è l'ideale da portare in tavola a fine pasto, un dessert ricercato che combina il sapore dolce delle ciliegie a quello delicato della pastella di uova, latte, zucchero e farina (simile a quella delle crepes).

In realtà, potete utilizzare qualsiasi frutta di stagione (fragole, mele, banane...) e ricordate di gustare la torta tiepida.


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Ecco gli ingredienti :

600g di ciliegie fresche

30g di burro

4 uova

100 g di farina

100 g di zucchero

240 ml di latte

Estratto di vaniglia e mandorle (facoltativo)

Zucchero a velo 

Per prima cosa snocciolate le ciliegie, poi imburrate e cospargete di zucchero una teglia da forno. Riempite dunque la teglia con le ciliegie.

In un contenitore unite le uova allo zucchero e sbattete con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete piano piano anche la farina e mescolate bene. A piacimento potete anche aggiungere alcune gocce di estratto di vaniglia e mandorle. Dopodiché versate il latte e il burro fuso. 

Adesso dovrete versare questa pastella sopra le ciliegie nella teglia. Infornate a 180°C per 40-45 minuti.

Ecco il video con tutti i passaggi: