RICETTA SEMPLICISSIMA PER UNA PIZZA BUONA E SAPORITA!!

Questa è la ricetta che uso sempre per preparare una pizza leggera, sana e gustosa; anche i miei bambini né vanno matti :-)

INGREDIENTI: dose per 4/6 persone. 1kg di farina 0, 600ml di acqua, un cubetto di lievito fresco, 2 cucchiaini di sale, un cucchiaino di zucchero, un filo abbondante d'olio.

PROCEDIMENTO: versare la farina nell'impastatrice (o in una bacinella capiente). Sciogliere il lievito nei 600ml di acqua tiepida e versare sulla farina. Aggiungere il sale, lo zucchero e l'olio. Impastare per bene e lasciar lievitare per circa un'ora coprendo l'impasto con un canovaccio.

Quando sarà ben lievitato dividere l'impasto in 4 panetti, ungere 4 teglie e stendere sopra la pizza (se non siete pratici potete stenderla con un mattarello invece che con i polpastrelli. Aggiungere pomodoro a piacere e farcire come più vi piace (stracchino, mozzarella, olive, prosciutto, ecc..ecc..).

Infornare con forno già caldo a 250 gradi.

PS. Questo impasto è perfetto anche per fare il pane.