L'anno si sta per concludere e molti di voi si riuniranno per il classico cenone di Capodanno . Avete già pensato al menù ? Qui potrete trovare alcuni semplici consigli per il dolce . Ad esempio, potete riutilizzare il pandoro o il panettone avanzato di Natale per creare dolci come sandwich di pandoro al cioccolato oppure il panettone farcito con crema o frutta. Sì, perché il segreto per rendere il pandoro ancora più goloso è farcirlo. Vediamo come!

 

1) Sandwich di pandoro al cioccolato

Per preparare dei golosi sandwich di pandoro al cioccolato basterà sbattere 2 uova e un decilitro di latte in una ciotola con una frusta fino a ottenere un composto ben amalgamato. Poi tagliare 4 fette di pandoro e immergerle nella ciotola per pochi secondi. Metterle su un foglio di carta da forno, coprirle con cubetti di cioccolato fondente e coprile con altre fette.

Poi bisogna far sciogliere un po' burro in una padella antiaderente e far cuocere i sandwich di pandoro un minuto circa per lato finché non sono dorati. Decorare con zucchero a velo e qualche fragola. Servire caldi.

 

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2) Panettone con crema chantilly

Per preparare la crema chantilly vi serviranno 250 ml di panna da montare fresca, 50 gr di zucchero a velo e una bacca di vaniglia. Tagliate la bacca di vaniglia in due e con la punta del coltello raschiate via il cuore tenero, mettendolo in un'ampia ciotola. Versate la panna nella stessa ciotola e aggiungete anche la bacca intera. Riponete la panna in frigo per almeno due ore, filtratela con un colino e montatela con una frusta: incorporate lo zucchero a velo lentamente quando la panna sarà già montata e continuate a sbattere per mantenere soffice la crema.

Tagliate il panettone a fette, spargete ogni fetta con la crema e “rimontate” il panettone formando delle stelle. Il risultato in questa foto:

 

 

 

3) Panettone farcito alla frutta

In questo caso vi serviranno 4 piccoli panettoncini, 2 cucchiai di zucchero, un'arancia, succo di mezzo limone, 200 g di ribes rosso, 200 g di frutti di bosco, un quarto di ananas, mezza banana, 2 cucchiai di liquore all'arancia e un cucchiaio di zucchero a velo vanigliato.

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Tagliate l'ananas e la banana a dadini. Metteteli in una ciotola con i frutti di bosco, gli spicchi di mezza arancia tagliati a pezzetti e il succo dell'altra metà mescolato a quello del limone, poi cospargete con lo zucchero e il liquore. Togliete la calotta dei panettoncini e svuotateli lasciando sul fondo e sui bordi uno strato di circa un centimetro. Riempiteli con la macedonia precedentemente sgocciolata. Chiudete i panettoni con le calotte, date una spolverata di zucchero a velo e guarnite con panna, fragole o ribes.

 

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Buon appetito e... BUON ANNO!