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Strawberry Roll, il rotolo soffice con fragole e panna: prepariamolo insieme!

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Un dolce soffice e delicato al gusto, amato da grandi e piccini!
La preparazione è molto semplice, e richiede tra l’altro pochissimi ingredienti.

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Ingredienti:
-4 uova
-100 gr di zucchero 
-120 gr di farina
-400 ml di panna da montare
-500 gr di fragole
-1 bustina di vanillina
-zucchero a velo 
Cominciamo dalla preparazione del Pan di Spagna del nostro rotolo:
Unite i tuorli d’uovo allo zucchero e montate fino ad avere un composto spumoso. Separatamente, montate gli albumi a neve ed incorporate allo zucchero e i tuorli aggiungendo la farina un po’ per volta ed infine la vanillina.
Prendete una teglia e foderatela con carta forno, stendete il composto ottenuto omogeneamente, per uno spessore di 1 cm circa.
Mettete in forno a 180° per 10 minuti, preparate intanto un canovaccio da cucina pulito spolverizzato di zucchero a velo, dopodiché una volta fuori dal forno, rovesciate il Pan di Spagna sul canovaccio, arrotolate delicatamente e lasciate raffreddare.
Per la farcia invece, montate la panna e lavate le fragole (mettetene via da parte qualcuna per la decorazione) tagliatele a dadini e incorporatele alla panna.
Aprite il rotolo nel canovaccio, e stendete la farcia omogeneamente facendo attenzione a lasciare almeno un cm libero dal bordo. 
Arrotolate, e lasciate riposare in frigo 8 ore o tutta la notte per un rotolo più compatto.
Rimuovete la carta forno, spolverizzate con zucchero a velo, decorate con le ultime fragole…e buon appetito! 
© Analia Valeria Urani / Shutterstock.com - 7699024
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