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Torta o biscotto? Entrambi con la torta cookies

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La vita, a volte, è fatta di indecisioni e ci sono quei pomeriggi in cui si può essere indecisi anche sulla merenda: biscotti o torta? Se proprio non riuscite a venirne fuori, abbiamo la proposta giusta per voi: la torta cookie. Sì, avete capito bene: un cookie gigante formato torta. Avete già l’acquolina in bocca, vero? Se proprio si deve fare un peccato di gola, meglio farlo bene, no? Allora eccovi la semplicissima ricetta per questa golosissima torta. Vi prenderà solo 10 minuti del vostro tempo e il procedimento è semplice come quello di qualsisi sbriciolata e via in forno!

                                                                       

Ingredienti:

– 230 gr. di farina ‘00’
– 70 gr. di zucchero semolato bianco
– 70 gr. di zucchero di canna
– 1 uovo
– 120/130 gr. di burro morbido
– 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci
– 1/2 cucchiaino di bicarbonato
– 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
– 200/250 gr. di gocce di cioccolato
– 80 gr. di nocciole tritate

 

Procedimento:

1. Aggiungete in un mixer lo zucchero (di canna e bianco), il burro fatto a pezzetti e leggermente ammorbidito.

2. Unite nel mixer l’uovo e la vaniglia.

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3. Aggiungete nel mixer la farina, il lievito ed il bicarbonato ed il pizzico di sale. Azionate il mixer a velocità moderata e per pochi minuti, fino ad ottenere un composto “sbricioloso”.

4. Unite al composto le gocce di cioccolato e le nocciole tritate ed amalgamate di nuovo con un cucchiaio di legno.

5. Prendete metà del composto e distribuitelo sul fondo di una torta da circa 24 cm di diametro correttamente imburrata, premendo con un cucchiaio o con le mani, per rendere omogeneo il tutto.

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6. Aggiungete della crema al cioccolato sulla superficie a vostro piacimento e ricoprire il tutto con il composto rimanente.

6. Cuocete in forno statico a 180° per circa 25-30 minuti fino a completa doratura della superficie.

Sfornate e servite la torta cookie… Tiepida è deliziosa, ma il giorno dopo è buonissima!

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