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Una Cacio e Pepe così non l’avete mai sentita! Provare per credere!

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Quante volte avete mangiato pasta
Cacio e Pepe
? Un piatto tradizionale romano, con ingredienti
semplici, ma gustosi, che stuzzicano il palato. Però vi assicuro che
una Cacio e Pepe in questo modo non l’avete mai sentita! Perché?
Perché letteralmente non si sente! Questa ricetta è infatti rivolta
alle persone sordomute che utilizzano la lingua dei
segni.

Nel video potrete vedere Gabriele
Rubini, meglio conosciuto come Chef Rubio, che spiega come
preparare una Cacio e Pepe in LIS (Lingua dei Segni Italiana).
Lo chef elenca ingredienti e utensili necessari per il piatto, per
poi spiegarne procedura, realizzazione e impiattamento.

Un progetto realizzato grazie alla
collaborazione dell’Istituto Statale Sordi per ribadire l’importanza
della cucina come strumento di aggregazione.

“Ho pensato di replicare le ricette
più famose nella lingua dei segni”, dice lo chef. “Non è
facile, il lavoro è complesso ma sento che sia un bel modo per dare
a queste persone un po’ più di attenzione. Ci vorrebbe poco, solo
un po’ più di sensibilità”.  E aggiunge:  “Sarebbe
bello se questa lingua fosse insegnata nelle scuole. Sarebbe una
svolta: sarebbe come dire alle persone sorde che non devono più
adattarsi a noi. Non dovrebbe essercene il bisogno”.

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Qui di seguito il simpatico video
della ricetta:

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