Amanti del pollo arrosto o del pollo alla griglia sul barbecue, vi sveliamo un trucco geniale per cuocere il vostro piatto preferito alla perfezione!

Con questo metodo il pollo si cuoce in circa 20 minuti, tutta la pelle rimane croccante e la cottura è uniforme perché la carne è ben esposta al calore. Inoltre, con questo tipo di taglio, il pollo è molto più facile da tagliare e da servire.

Ciò che dovrete fare è dare la forma di farfalla al pollo. In pratica dovrete tagliare il pollo partendo dalla coda fino al collo, sia sulla parte destra che sulla parte sinistra della spina dorsale. Eliminate l'osso al centro e, facendo un po' di pressione con le mani, aprite il pollo “a farfalla”.


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Preparate poi una salsa con olio, ramerino e tutte le spezie che più preferite. Cospargete il pollo con la salsa e infornatelo con le patate oppure mettetelo sul barbecue.

Se fatto correttamente, questo metodo vi farà risparmiare molto tempo e in più renderà il vostro pollo ancora più gustoso!

In questo video potrete vedere una ricetta del pollo a farfalla:

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