Qualcuno forse lo sapeva già, ma sono rimasta incredula quando ho visto in che modo questa donna separa il rosso dell'uovo dal bianco. Sembra semplice e rapido. Mi chiedo come faccia il tuorlo a non rompersi.. In realtà però la risposta nasconde un altro piccolo segreto, infatti, se il tuorlo si rompe durante la fase di risucchio effettuata con la bottiglia di plastica, vorrà dire che le nostre uova non sono più così fresche, possiamo usare questa tecnica quindi anche per accertarci della genuinità e bontà delle uova che vorremo utilizzare per le nostre ricette.

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